Vidyarthi Bhavan, Vegetarisk restaurang i Gandhi Bazaar, Bangalore, Indien
Vidyarthi Bhavan är en vegetarisk restaurang i Gandhi Bazaar som specialiserar sig på traditionella frukosträtter från södra Indien, serverade i en enkel matsal. Träbord med gemensamma sittplatser skapar en öppen, gemensam matmiljö där gästerna sitter tillsammans.
Restaurangen öppnade 1943 och serverade till en början studenter från närliggande utbildningsinstitutioner. När Ramakrishna Adiga tog över 1970 fortsatte han den traditionella metoden och den enkla serveringsmodellen.
Restaurangen fungerar som en mötesplats där författare och intellektuella träffas för att diskutera idéer medan de delar sydindisk mat. Denna sociala funktion har gjort den till mer än bara en plats att äta på, den har blivit en plats där kreativa människor möts.
Stället passar bäst för tidig frukost eller lunch mitt på dagen, när rätterna är nygjorda och som mest tillgängliga. Begränsade sittplatser och enkel inredning gör att besökare bör räkna med väntetid, särskilt under rusningstid.
Receptet på masala dosa kombinerar rött ris, meti och urad dal i proportioner som har bibehållits sedan grundandet, vilket skapar en egenartad smak. Besökare uppskattar denna noggrant bevarade tillagningsmetod som skiljer rätten från andra.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
