La Réserve, Restaurang i Metz, Frankrike
La Réserve är en restaurang för finare måltider inom Citadelle Hotel och serverar förfinade tolkningar av lokala specialiteter. Köket arbetar med färska råvaror efter säsong från producenter i regionen.
Byggnaden går tillbaka till 1500-talet och fungerade en gång som livsmedelsförråd för kungliga arméer inom Citadelle. Dess förflutna som militär försörjningspunkt formar fortfarande platsens karaktär.
Restaurangen hedrar Lorraines mattradition genom att kombinera regionala råvaror med moderna tillagningsmetoder. Gästerna får uppleva hur traditionella smaker återkommer på tallriken i nutida former.
Restaurangen ligger inom det historiska Citadelle-området och är lätt att nå från huvudgångarna. Det är bra att boka i förväg, särskilt på helger.
Köket hämtar sin särart från den konstfulla tillagningen av omsorgsfullt utvalda regionala råvaror som havsabborre och skaldjur. Detta fokus på lokala råvaror och kvalitet skiljer restaurangen från konkurrenter i större städer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
