Più, Italiensk restaurang i Zürich, Schweiz
Più är en italiensk restaurang i Europaallee-distriktet i Zürich, inrymd i en ombyggd posthall med 7 meter höga tak och stora fönster. Naturligt ljus fyller rummet och skapar en öppen och ljus miljö som präglar restaurangens karaktär.
Restaurangen öppnade i oktober 2017 i den renoverade Sihlpost-byggnaden, som tidigare hade fungerat som postanläggning i många år. Integreringen av cirka 90 antika telefonenheter i interiören hedrar platsens postarv och bevarar dess industriella förflutna.
Stora målningar av Neapel av den berlinska konstnären Christopher Lehmpfuhl pryder väggarna och länkar restaurangens napolitanska mattaditioner till samtida visuell konst. Dessa verk skapar en koppling mellan rätternas italienska ursprung och modernt konstnärligt uttryck.
Restaurangen har öppet från 11:30 till sen kväll, vilket ger flexibilitet för besök. Pizzadegen genomgår en 48-timmars jäsningsprocess, så besökare bör avsätta tid för den noggranna tillagningen av varje rätt.
Kocken Marco Malagnino kommer från Venosa i Basilicata-regionen i södra Italien och tillagar färsk pasta och pizza med traditionella napolitanska metoder. Hans bakgrund ger en autentisk förståelse för regionala tekniker och ingredienser i varje rätt som serveras.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
