Le Bistrot d'Antoine, restaurang i Gamla stan, Nice, Frankrike
Le Bistrot d'Antoine är en restaurang i Gamla stan i Nice som lagar franska klassiker på traditionella sätt. Stället ligger i en byggnad med två våningar på Rue de la Préfecture och använder bra råvaror från regionen.
Restaurangen grundades som en lokal bistro och byggde sitt rykte genom jämn kvalitet. Michelin Bib Gourmand-utmärkelsen erkände senare denna prestation och bekräftade de höga standarderna.
Köket speglar matlagningstraditionerna på Franska rivieran, där kocken använder säsongsbetonade produkter från den lokala marknaden. Gästerna kan se hur regionens klassiska tillagningsmetoder framträder i varje rätt.
Stället har begränsat antal platser och det är klokt att boka i förväg, särskilt om du vill äta under vanliga serveringstider. Gäster bör planera sina ankomsttider i förväg för att vara säkra på att få ett bord.
Bistron tillagar biff tartar med knivskärningsmetoden, en teknik som är mindre vanlig idag. Detta hantverkssätt visar restaurangens engagemang för autentiska tillagningsmetoder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
