ΚΙΤΣΟΥΛΑΣ, Traditionell restaurang i Chalandri, Grekland
Kitsoulas är en traditionell restaurang i Chalandri med en enkel interiör av trämöbler och varm dekor. Lokalen rymmer flera bord, och varje rätt tillagas enligt ärvda familjerecept och lokala råvaror.
Etablissemanget grundades 1946 när Maria Vlahou fick köksutrustning och lokal av en faster till Lampros Konstantaras för att börja sin kulinariska verksamhet. Dessa blygsamma början lade grunden för det som under decennier växte till en känd plats i kvarteret.
Restaurangen håller traditionella tillagningsmetoder vid liv och serverar klassiska grekiska rätter som pastitsio, dolmades och lammfrikassé med citronsås som för vidare familjens smaker. Tillagningen enligt ärvda recept gör det till en plats där kulinarisk tradition fortfarande är en del av vardagen.
Restaurangen ligger på Filikis Etaireias gata och är tillgänglig till fots med enkla sittplatser för besökare. Den informella karaktären gör att det är bäst att vara flexibel med tiden, särskilt under rusningstid när servicen kan vara långsam.
Restaurangen tillagar två plåtar fyllda grönsaker dagligen, och den första omgången tar ofta slut innan den ens lämnar ugnen. Det begränsade utbudet speglar hur stark efterfrågan är på dessa hemlagade rätter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
![Sculpture Open Area [Glyptotheque] of Psychiko – George Zongolopoulos Square](https://img5.digsty.com/iNNjZr6mcjiqu6YA2nKrlTNeQbYaZ1PfalYyMjYShDs/rs:fill:230:230:1/g:fp:0.5:0.5/czM6Ly9hcm91bmR1cy82Mi8xNzE5MDQ0MDgtYzc0ZDlkMzMuanBn.jpg)
