Nok by Alara, Restaurang i Eti Osa, Lagos, Nigeria
Nok by Alara är en restaurang i Eti Osa, Lagos, som specialiserar sig på modern västafrikansk mat. Inredningen kombinerar samtida design med traditionella inslag, stora fönster fyller rummet med naturligt ljus, och matplatserna har lokal konst och hantverk.
Restaurangen öppnade i mitten av förra decenniet som en del av ett större designkoncept av Reni Folawiyo och formgavs av den prisbelönta arkitekten David Adjaye från Ghana. Sedan öppningen har den arbetat för att presentera nigerianska och västafrikanska rätter med raffinerade tillagningstekniker.
Restaurangen lyfter nigerianska och västafrikanska ingredienser och traditionella tillagningsmetoder med ett modernt uttryck. Lokal konst och hantverksdekor i hela lokalen speglar regionens kulturella rikedom och kreativa arv.
Restaurangen ligger på Victoria Island i ett livligt område med parkering i närheten, både på gatan och på särskilda platser. Under rusningstider rekommenderas bokning, eller kom tidigt för att få ett bord utan att vänta.
Rätten Abula är en signatur här och visar hur restaurangen tillagar traditionella ingredienser med professionell omsorg samtidigt som den behåller stora köttbitar och balanserade kryddor som känns äkta. Rätten nämns ofta som ett exempel på hur hemrecept kombineras med raffinerad matlagningsteknik.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
