Liguria, Restaurang i Providencia, Santiago, Chile
Liguria (Manuel Montt) är en restaurang i stadsdelen Providencia i Santiago, Chile, som serverar traditionell chilensk mat i en matsal klädd med träpanel, gamla fotografier och lokal konst. Utrymmet är uppdelat i flera sittområden av olika storlek, vilket ger hela rummet ett skiktat, bebott utseende.
Restaurangen öppnade på 1990-talet och blev snabbt ett stammisställe för arbetare och boende i Providencia. Med tiden öppnade ägarna några andra platser i Santiago, var och en med en liknande stil.
Liguria är allmänt känt bland lokalbefolkningen i Santiago som en plats där en lång måltid mitt på dagen med vänner eller kollegor känns helt naturlig. Väggarna täckta av gamla fotografier och insamlade föremål ger matsalen en personlig, bebodd karaktär som skiljer den från nyare restauranger.
Restaurangen ligger på Avenida Providencia, en kort promenad från Manuel Montt tunnelbanestation, vilket gör den lätt att nå från de flesta delar av staden. Bokningar är en bra idé, särskilt vid lunch på vardagar när stället tenderar att fyllas snabbt.
Liguria var en av de första restaurangerna i Santiago som satte chilenskt vin i centrum av sin meny vid en tid då lokala viner sällan förekom på vanliga matställen. Detta val hjälpte till att förändra hur människor i staden tänkte kring att kombinera lokalt vin med vardagsmat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
