L'Ébauchoir, Fransk restaurang i 12:e arrondissementet, Paris, Frankrike.
L'Ebauchoir är en fransk restaurang i 12:e arrondissementet som serverar både klassiska rätter och samtida tolkningar av traditionella recept med säsongsbetonade råvaror. Menyn ändras regelbundet beroende på vad som finns på marknaden, och förenar etablerade rätter med moderna tillagningar.
Restaurangen grundades i hjärtat av Paris 12:e arrondissement och bygger på långvariga franska kulinariska traditioner med rötter i kvalitet och hantverk. Etableringen speglar det bredare arvet av parisiska matvanor som har utvecklats under många decennier.
Menyn ändras med marknadens utbud, vilket speglar hur franska kockar hämtar färska råvaror från lokala producenter och prioriterar säsongskok. Detta förhållningssätt kopplar gästerna direkt till vad som odlas och skördas i regionen just nu.
Restaurangen öppnar på kvällarna under hela veckan med längre öppettider på helger, och erbjuder även lunch vissa dagar. Det är bra att kolla i förväg, eftersom öppettiderna varierar beroende på veckodag.
Restaurangen har ett vinurval som curatorats av en sommelier och hämtats från en närliggande lokal, med tonvikt på regionala franska viner som passar till maten. Detta samarbete gör att gäster kan hitta viner som kompletterar måltiden med professionell vägledning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
