Ivar's Acres of Clams, Skaldjursrestaurang i Seattle, USA
Ivar's Acres of Clams är en skaldjursrestaurang vid Pier 54 med stora fönster som vetter mot Elliott Bay och Olympic Mountains bortom. Interiören blandar ursprungliga granträbalkar med moderna matsalar och ett öppet kök där matlagningen sker inför allas ögon.
Restaurangen började på 1930-talet som en enkel fisk- och chips-kiosk skapad av Ivar Haglund nära vattnet. En större renovering 2015 utökade matsalarna medan den ursprungliga byggnadsstrukturen behölls intakt.
Platsen speglar Seattles koppling till havet genom sitt dagliga fokus på lokala fisketraditioner och regionala råvaror. Du kan se kökspersonalen tillaga färsk fångst i öppna matlagningsytor, vilket gör arbetet synligt för alla som äter här.
Stället är öppet varje dag från kl. 11.00 och stänger kl. 20.00 de flesta dagar, men håller öppet till kl. 21.00 på fredagar och lördagar. Räkna med att det är mycket folk under lunchtimmarna och tidig kväll, särskilt med tanke på läget vid vattnet och utsikten genom fönstren.
Restaurangen har behållit den ursprungliga grundarens namn sedan en svensk immigrant skapade den som en liten stående verksamhet för mer än 90 år sedan. Den blev ett lokalt landmärke delvis för att den erbjöd färska skaldjur enkelt tillagade vid en tid då fisket definierade Seattles identitet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
