Da Nerbone, Restaurang på centralmarknaden i Florens, Italien
Da Nerbone ligger i ett hörn av centralmarknaden i Florens och serverar traditionella florentinska rätter vid marmorbord i en informell miljö. Utrymmet är öppet och praktiskt, med utsikt över den livliga marknadsaktiviteten runt omkring.
Restaurangen började tidigt på 1900-talet som ett enkelt marknadsstånd och växte till en fullvärdig servering. Dess ursprung sammanfaller med perioden då marknadshallar blev centrum för stadslivet.
Namnet kommer från grundaren och är fortfarande knutet till marknadslivet i staden. Du kan se hur kunder och arbetare samlas vid enkla bord för att dela traditionell mat, vilket speglar platsens sociala karaktär.
Platsen är fullt tillgänglig och lätt att hitta eftersom den ligger mitt i marknaden. Maten serveras från morgon till sen eftermiddag, så besökare bör komma tidigt om de vill ha fler valmöjligheter.
Husspecialiteten är lampredotto-smörgåsen, en rätt gjord på kons fjärde mage med grön sås. Det som gör den speciell är att brödet doppas i köttbuljongen före servering, vilket ger smörgåsen dess karaktäristiska konsistens.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
