Chez Xav' et Domi, Restaurang i Belforts gamla stad, Frankrike
Chez Xav' et Domi är en restaurang i Belforts gamla stad som specialiserar sig på regionala rätter som roestis, franc-comtoiska rätter, gratänger och färsk fisk tillagad med traditionella metoder. Matsalen speglar ett personligt och hantverksmässigt förhållningssätt till hela upplevelsen.
Etablissemanget ligger i en byggnad i Belforts gamla stad, där regionens kulinariska arv har bevarats genom generationer. Denna plats representerar den bestående närvaron av Franche-Comtés mattraditioner i området.
Menyn hyllar den regionala gastronomin genom lokalt producerade ingredienser och säsongsbetonade rätter parade med viner från Jura. Dessa smaker kopplar samman gästerna med de kulinariska traditioner som länge har funnits i denna del av Frankrike.
Restaurangen har öppet på måndagskvällar och torsdag till söndag, med senare servering på fredag och lördag till 22:00. Det är bra att boka i förväg, särskilt på helger.
Kocken Xav formger och bygger restaurangens möbler själv vid sidan av matlagningen. Hans snickeri formar hela miljön och skapar en verkligt personlig matsal.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
