La Kase, Fransk restaurang i La Rochelle, Frankrike
La Kase är en fransk restaurang i gamla hamnen i La Rochelle som fokuserar på skaldjur och hämtar inspiration från matlagningsstilar världen över. Lokalen har flera matsalar inomhus och uteservering där gästerna kan njuta av utsikten över hamnen.
Restaurangen grundades av två bröder, varav en utbildade sig vid flera Michelin-belönade etablissemang innan han öppnade detta ställe. Denna bakgrund formade restaurangens tillvägagångssätt från början.
Restaurangen förenar franska kulinariska traditioner med globala tillagningstekniker och skapar en meny som respekterar lokala ingredienser samtidigt som den utforskar internationella smaker. Detta tillvägagångssätt speglar hur modern restaurangverksamhet i gamla hamnen drar nytta av både havets rikedomar och en vidare värld av inspiration.
Restaurangen ligger i gamla stan och har öppet onsdag till söndag, med längre öppettider på helger. Eftersom uteserveringen är populär, särskilt under varmare månader, är det klokt att boka i förväg.
Restaurangen har en samling av lagrade och husgjorda rom som valts ut av spritsexperter. Dessa urval skapar en oväntad koppling mellan hamnens maritima förflutna och de karibiska smakerna som vävs in i menyn.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
