Le Silex, Restaurang i Colmar, Frankrike
Le Silex är en restaurang i Colmar som specialiserar sig på matiga kötträtter och vedugnsbakad pizza. Köket fokuserar på generösa portioner, där kötträtterna väger minst 300 gram per styck.
Restaurangen förenar traditionella franska köttillagningsmetoder med portugisiska influenser från ägaren Manuel De Azevedo. Denna kombination formar tillagningsteknikerna och rätterna på menyn.
Etablissemanget speglar franska matvanor genom att erbjuda förlängda kvällstider till klockan 2 på natten, vilket låter gäster uppleva äkta franska sena matvanor.
Platsen tar emot bokningar för middagsservering från onsdag till söndag. Matbeställningar stänger sent på kvällen, vilket ger besökare tid att planera sitt besök därefter.
Köket tillagar Jura cordon inlindad i nem och skapar tartarrätter anpassade efter varje gästs önskemål. Gäster kan personifiera sina köttillagningar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
