Pouliche, Fin restaurang i 10:e arrondissementet, Paris, Frankrike
Pouliche är en fin restaurang i Paris 10:e arrondissement som fokuserar på omsorgsfullt tillagade rätter med råvaror av hög kvalitet. Matrummet har rena linjer och stora fönster som fyller rummet med dagsljus och skapar en ljus och öppen känsla.
Restaurangen skapades av kocken Amandine Chaignot, som byggde sin karriär i prestigefyllda kök och senare var domare i den franska versionen av MasterChef. Hennes bakgrund inom högkvalitativ gastronomi formar inriktningen för denna restaurang.
Köket omfamnar säsongsbaserade råvaror och representerar en modern syn på franska matlagningstraditioner som många parisiska matgäster alltmer söker. Servicen här flyter med rytmen av vad som växer lokalt och vad som smakar bäst vid olika tider på året.
Restaurangen ligger på Rue d'Enghien och har öppet på kvällarna måndag till lördag, plus lunch på söndagar. Det är klokt att boka i förväg eftersom det fylls upp regelbundet tack vare sitt goda rykte.
Köket behandlar klassiska grönsaksrätter som purjolök i Comté-sås eller bondbönor med fetaostkräm på överraskande sätt. Enkla ingredienser förvandlas till något speciellt genom skicklig tillagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
