Churrascaria 41, Steakhouse i Itapecerica da Serra, Brasilien
Churrascaria 41 är en steakhouse i Itapecerica da Serra, i delstaten São Paulo, där servitörer bär grillat kött på spett direkt till varje bord i rodízio-stil. Bitarna kommer efter varandra tills gästen signalerar att de är klara.
Churrascaria 41 öppnade som en lokal steakhouse i Itapecerica da Serra, i linje med traditionen från sydbrasilianska churrasqueiras som spreds över landet under 1900-talet. Staden ligger i Stor-São Paulo-området och blev gradvis en mötesplats för familjer från regionen.
Restaurangen håller Brasiliens churrasco-tradition vid liv, där kött långsamt tillagas över öppen eld. Detta sätt att laga mat är en del av hur människor här äter och firar tillsammans.
Att boka i förväg är en bra idé för grupper eller helgbesök, eftersom stället tenderar att fyllas upp vid dessa tillfällen. Rodízio-formatet fungerar bra för bord med flera personer, eftersom nya bitar fortsätter att komma under hela måltiden.
Under en rodízio-servering kan servitörer ta med över ett dussin olika bitar till bordet under en enda måltid, från picanha till fraldinha. Varje bord använder ett litet kort eller token för att signalera om mer kött önskas eller om en paus behövs.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
