Original Katsuura-Style Dandan Noodles Ezawa, Nudelrestaurang i Katsuura, Japan.
Original Katsuura-Style Dandan Noodles Ezawa är en nudelrestaurang i Katsuura som specialiserar sig på dandan-nudlar gjorda med soyasåsbuljong, kinesisk röd chiliolja, köttfärs, lök och salladslök. Etablissemanget erbjuder olika styrkenivåer samtidigt som det behåller sin traditionella miljö.
Restaurangen grundades 1954 och skapade Katsuura Tantanmen, en lokal nudelrätt inspirerad av sichuansk matlagning. Denna skapelse blev en favoritmåltid för regionens fiskare och dykare som njöt av den efter arbetet.
Restaurangen upprätthåller japanska mattraditioner med tatami-golvsittning, platser vid disken och bord under ett mörkblått entréförhänge. Besökare kan observera hur lokalbefolkningen värderar detta traditionella sätt att äta tillsammans.
Restaurangen har vanligtvis öppet på de flesta vardagar och erbjuder olika styrkenivåer för nudlarna. Besökare bör veta att kännedom om platsen hjälper, och det är klokt att kontrollera eventuella tidsvariationer beroende på säsong eller tid på dagen.
Varje skål med Katsuura Tantanmen balanserar söt lök med välsmakande köttfärs på ett sätt som ger smakprofilen sin egen karaktär. Det ursprungliga receptet hålls uteslutande inom detta hus och delas inte någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
