La Terraza, Restaurang i Providencia, Santiago, Chile
La Terraza är en restaurang i Providencia-distriktet i Santiago, på Avenida Vicuña Mackenna, med inomhussittplatser, ett öppet kök och en terrass mot gatan. Det öppna köket låter dig se kockarna arbeta medan de tillagar de chilenska smörgåsarna och de traditionella rätterna som utgör större delen av menyn.
Restaurangen öppnade för omkring 45 år sedan och har stannat i samma stadsdel sedan dess, och har serverat generationer av Santiagos invånare. Medan Providencia förändrades runt omkring den behöll stället samma fokus på chilenska smörgåsar och vardagsmat.
La Terraza är känd för chacarero, en chilensk smörgås gjord med tunt skivad biff, gröna bönor och tomater. När man betraktar lunchfolket märker man snabbt att denna smörgås inte bara är mat utan en gemensam vana som förenar kontorsarbetare, arbetare och familjer vid samma bord.
Restaurangen ligger en kort promenad från tunnelbanestationen Baquedano, så det är enkelt att ta sig dit utan bil. På vardagar runt lunch fylls stället snabbt, så att komma tidigt eller senare på eftermiddagen ger dig mer utrymme att slå dig ner bekvämt.
Menyn listar omkring 50 smörgåskombinationer, men många stamgäster säger att den hemmagjorda majonnäsen är det som får dem att komma tillbaka. Den tillagas färsk på plats och finns inte någon annanstans, vilket gör den till en av de tystare anledningarna till att stället har förblivit populärt så länge.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
