Da Michele, Italiensk restaurang i Turin, Italien
Da Michele är en restaurang på Piazza Vittorio Veneto som specialiserar sig på regional italiensk mat och pizza. En stor trädisk och en traditionell ugn är placerade så att gästerna kan se matlagningen direkt.
Restaurangen grundades 1922 när Michele från Tonfano i Toscana flyttade till Turin för att introducera sina lokala recept till norra Italien. Denna ankomst markerade början på en lång tradition av att föra regional matlagning till denna del av landet.
Menyn förenar mattraditioner från tre italienska regioner och skapar en plats där olika regionala stilar samexisterar. Besökare kan se hur kockar tillagar rätter med metoder som återspeglar generationer av familjepraxis.
Platsen ligger på ett centralt torg och är lätt att nå till fots. Du bör förvänta dig att stället är fullt, särskilt under måltidstider, så det är lämpligt att komma tidigt eller vara beredd att stå.
Menyn innehåller en signaturrätt bakad i individuella metallformar som utvecklar en tydligt krispig skorpa. Denna tillagningsmetod kommer från lokala baktraditioner och ger rätten dess igenkännbara karaktär.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
