Pozolería Flor de Maíz, Restaurang i Tlalpan, Mexico City, Mexiko.
Pozolería Flor de Maíz är en mexikansk restaurang i Tlalpan som serverar regionala rätter tillagade med färska lokala ingredienser. Menyn innehåller pozole, tostadas, enchiladas de mole och sopes, alla tillagade enligt traditionella metoder.
Restaurangen hämtar inspiration från förcolumbianska mexikanska traditioner där majs var en grundläggande matkälla för ursprungsbefolkningar. Denna historiska koppling formar hur köket närmar sig sin matlagning och definierar restaurangens kulinariska identitet.
Namnet Corn Flower (majsblomma) knyter an till Mexikos djupa förhållande till majs som grunden för matkulturen. När du går genom restaurangen märker du hur detta korn finns i nästan varje rätt som serveras.
Restaurangen ligger i Tlalpan nära olika lokala sevärdheter och accepterar betalning med kreditkort. Öppettiderna är dagligen från kl. 12.00 till 21.00, vilket ger besökare god flexibilitet för när de vill komma.
Menyn har pozole norteño med pancita som husets specialitet, tillsammans med cocktailar gjorda på Blue Agave Tequila. Denna kombination av en mättande traditionell soppa med moderna cocktailalternativ överraskar många besökare.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
