Restaurant Le Passe Port, Crêperie i Port-Saint-Louis-du-Rhône, Frankrike
Restaurant Le Passe Port är en crêperie i en hamnstad vid Rhône, där både söta och salta varianter tillagas. Råvarorna kommer mestadels från närområdet och bearbetas med traditionella metoder.
Platsen grundades för att fortsätta Frankrikes långa tradition av crêpes, som har tillagats med bovete i århundraden. Dess läge vid floden speglar hamnens historia och de lokala handelsvägar som formade staden.
Namnet syftar på platsens förflutna som hamnstad, och detta arv syns i valet av ingredienser och recept som serveras här. Rätterna speglar kopplingen mellan jordbruk och hav som kännetecknar regionen.
Restaurangen ligger nära hamnen och är lätt att nå till fots, med parkering i närheten. Det är bra att kontrollera öppettiderna, eftersom de kan variera beroende på säsong och veckodag.
Restaurangen använder bovete från fält i regionen, ett sädesslag som nästan har försvunnit någon annanstans i Frankrike. Detta val gör crêpesen här till ett fönster mot ett nästan bortglömt jordbruksförflutet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
