Hochi Mama, Vietnamesisk restaurang i Melbourne, Australien
Hochi Mama är en vietnamesisk restaurang i Melbournes centrala affärsdistrikt med en modern matsal. Menyn ändras med säsongerna och lyfter fram färska regionala råvaror tillagade med traditionella tekniker.
Restaurangen öppnade när vietnamesisk mat fick fart i Melbourne. Den blev en del av en bredare förändring som har format den lokala matscenen de senaste åren.
Köket visar hur vietnamesiska tillagningsmetoder har smält samman med vad australiensiska marknader erbjuder. Denna blandning syns i varje rätt som serveras här.
Här finns både inomhus- och utomhusplatser för olika önskemål. Större sällskap kan ordna fasta menyer och be om de kostanpassningar de behöver.
Restaurangen ändrar sitt utbud baserat på vilka färska råvaror som finns tillgängliga varje säsong. Det betyder att samma rätt kan smaka märkbart annorlunda beroende på när du besöker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
