Bob Sykes BAR-B-Q, Barbecuerestaurang i Bessemer, Alabama
Bob Sykes Bar-B-Q tillagar kött över öppen eld och hickoryrök, med fokus på fläskkarré, revben och nötbringa som tillagas med beprövade metoder. Köket använder en traditionell rök som hanterar alla huvudsakliga styckdelar.
Restaurangen började 1957 som en glasskiosk driven av Bob och Maxine Sykes innan den omvandlades till en barbecueplats efter att ha installerat en hickoryrök. Denna förändring lade grunden för vad som skulle bli en långvarig restaurang med fokus på rökt kött.
Restaurangen fungerar som en mötesplats där den årliga festivalen samlar musiker och matälskare från hela regionen. Den är ett kulturellt nav i lokalsamhället där människor firar musik och matt traditioner tillsammans.
Matsalen har plats för omkring 100 personer, men de flesta beställningar är takeaway och det finns en drive-through för snabb service. Upplägget fungerar bra oavsett om du vill äta på plats eller ta med maten.
Restaurangen använder sitt ursprungliga recept på barbecuesås från 1957, som fick erkännande som Alabamas bästa genom blindprovning. Denna hemgjorda sås har förblivit oförändrad och skiljer stället från konkurrenterna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
