Trattoria del Grillo, Traditionell italiensk restaurang i Parma, Italien
Trattoria del Grillo är en traditionell italiensk restaurang i centrala Parma, i ett rum med träbord och bara tegelväggar. Menyn fokuserar på klassiska rätter från Emilia-Romagna-regionen, serverade utan krusiduller eller modern nytolkning.
Restaurangen öppnade som ett grannskapsmatställe i Parma och har behållit samma inställning till matlagning sedan starten. Den har aldrig ändrat fokus mot turism, utan förblivit förankrad i lokala gästers vanor.
Parma är en av städerna i Italien som förknippas mest med mat, och att äta här känns som en naturlig förlängning av den lokala identiteten. Menyn speglar det människor i denna region har lagat och ätit i generationer, utan behov av förklaring eller ceremoni.
Restaurangen ligger nära centrala Parma och är lätt att nå till fots från stadens flesta huvudsevärdheter. Precis som med många traditionella trattorior är det värt att kolla öppettiderna i förväg, eftersom lunch- och middagsservering kanske inte sker varje dag.
Torta Fritta, en varm bit friterad deg serverad tillsammans med regionala charkuterier, är en av de mest beställda rätterna och anses vara ett riktigt lokalt mellanmål i Parma, inte bara en restaurangförrätt. Förstagångsbesökare upptäcker den ofta först efter att ha sett den komma till bordet intill.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
