Fushimi Sake Village, Sakerestaurang i Fushimi-ku, Japan
Fushimi Sake Village är en restaurang i en traditionell träbyggnad med ett urval av över 100 sakesorter från 18 lokala bryggerier. Platsen är upplagd så att gäster kan smaka och lära sig om hela utbudet av regional sake på ett organiserat sätt.
Restaurangen använder en byggnad från Edoperioden, då Fushimi blev ett stort centrum för sakeproduktion tack vare rena vattenkällor. Denna vattenkvalitet gjorde regionen känd på den tiden och påverkar fortfarande kvaliteten på sake från detta område idag.
Restaurangen visar hur olika saketyper passar ihop med olika rätter från Kyoto och vilka smaker som finns i varje flaska. Du kan direkt uppleva hur den lokala bryggtraditionen hänger samman med maten i området.
Restaurangen är öppen dagligen och erbjuder smakset med sake där du kan prova olika sorter efter varandra. Utbudet är stort nog att både nybörjare och erfarna sakeälskare hittar något som passar dem.
Varje sakeflaska har en digital tagg som ger information om ursprung, bryggprocess och matkombinationer på flera språk. Denna teknik gör det enkelt att snabbt förstå historien bakom varje sake.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
