Lobster Place, Skaldjursmarknad och japansk restaurang i Chelsea Market, New York, USA.
Lobster Place är en skaldjursmarknad och japansk restaurang inne i Chelsea Market, med disk, sushibar och matplats under samma tak. Färsk fisk från fiskare i nordost säljs både rå för hemmalagning och tillagas som sushi och andra rätter för direkt servering.
Denna inrättning öppnade under 1990-talet när den före detta National Biscuit Company-fabriken omvandlades till Chelsea Markets mathall. Omvandlingen av en gammal industribyggnad till en matdestination markerade en vändpunkt för områdets matkultur.
Denna plats speglar New Yorks starka band till havet, där lokala fångster och importerade skaldjursdelikatesser knyter staden till dess maritima rötter. Du kan se hur färsk fisk kommer dagligen från nordostliga vatten och går direkt in i köket.
Detta ställe är öppet måndag till lördag från 9:30 till 21:00, med kortare öppettider på söndag från 10:00 till 20:00. Du kan köpa rå fisk att laga hemma eller sätta dig ner och äta tillagade rätter direkt.
Kockar väljer fisk direkt från disken bredvid sushibaren, vilket skapar en ovanlig koppling mellan råvara och färdig rätt. Denna nära länk mellan marknad och kök är något få restauranger kan erbjuda sina gäster.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
