Auberge 22, Restaurang i området Beaurivage i Biarritz, Frankrike
Auberge 22 är en restaurang i området Beaurivage i Biarritz, utformad som ett traditionellt baskiskt hem. Den har en stor öppen spis för matlagning över öppen eld, flera matsalar och ett inglasat vinterträdgård som släpper in naturligt ljus.
Byggnaden uppfördes enligt traditionella baskiska arkitekturprinciper och införlivar regionala matlagningstekniker från södra Baskien. Denna koppling till lokalt byggnadsarv och kulinarisk tradition fortsätter att forma dess karaktär.
Köket hämtar ingredienser från producenter i närheten och erbjuder lagrade köttstycken från olika nötkreatursraser hämtade från hela Europa. Dessa val speglar de regionala matlagningspreferenserna och traditionella tillagningsmetoderna som definierar baskisk matlagning.
Stället har öppet på måndagar och torsdagar till söndagar från 19:30 och välkomnar bokningar för familjer, grupper och särskilda företagsevenemang. Det rekommenderas att boka i förväg, särskilt om du kommer med ett större sällskap eller planerar ett speciellt tillfälle.
Restaurangen har ett specialiserat lagringsrum där hela köttstycken bearbetas och förvaras över tid. Detta gör att köket kan kontrollera mognadsprocessen och säkerställa att varje kötträtt håller högsta standard.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
