Restaurant Xaya, Restaurang i Saint-Jean-de-Luz, Frankrike
Restaurang Xaya är en baskisk restaurang i Saint-Jean-de-Luz nära hamnen och torget. Inredningen är modern med ljusa matsalar och stora fönster som ger utsikt över omgivningarna.
Saint-Jean-de-Luz utvecklades som en viktig baskisk hamn för valfångst och torskfiske i Atlanten. Restaurangen verkar inom denna längre maritima historia i regionen.
Restaurangen serverar regional baskisk mat som kombinerar ingredienser från land och hav, vilket speglar hur lokala mattradioner har formats av geografin och närheten till både berg och hav.
Restaurangen har öppet fredag till tisdag med lunch 12:15 till 13:45 och middag 19:30 till 21:30. Öppettiderna ändras under skollov, så det är bäst att bekräfta innan besök.
Kocken vann titeln världsmästare i bläckfisktillagning vid en festival som startade 2023. Denna bedrift speglar en särskild skicklighet med en av regionens främsta skaldjursingredienser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
