Gino e Toto Sorbillo, Italiensk restaurang i Neapel, Italien
Gino e Toto Sorbillo är en pizzeria på Via dei Tribunali i Neapel som tillagar traditionell pizza med mjuk deg enligt ärvda recept. Restaurangen använder lokala ingredienser och följer klassiska metoder som förfinats genom generationer inom familjen.
Familjen Sorbillo startade sin pizzatradition i Neapel och utökade verksamheten över tid. Det som började som ett litet kvarterställe växte till en erkänd institution med platser i hela Italien och utanför.
Pizzerian representerar napolitansk pizzatradition och visar hur detta hantverk fortfarande lever genom familjens praktik idag. Besökare ser pizzabagarna arbeta och förstår varför denna tillagningsmetod har betydelse för stadens identitet.
Pizzerian ligger centralt i Neapel och är öppen dagligen med måttliga priser på pizza i olika stilar. Förutom klassiska Margherita-alternativ finns säsongsspecialiteter beroende på vilka ingredienser som finns tillgängliga.
Familjen driver också ett separat ställe som heter 'Antica Pizza Fritta da Zia Esterina Sorbillo' där friterad pizza görs i traditionell stil. Dessa specialiteter använder ekologiskt mjöl och erbjuder ett annat tillvägagångssätt än den klassiska ugnsbakade metoden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
