Makifornia, Sushirestaurang och takeaway i Bryssel, Belgien
Makifornia är en sushirestaurang och takeaway i Bryssel som kombinerar japanska tillagningsmetoder med västerländska ingredienser. Menyn omfattar maki-rullar, donburi-skålar och andra rätter baserade på ris, serverade på flera platser i staden.
Restaurangen öppnade 2012 och har från början fokuserat på färska ingredienser utan tillsatser och på att tillaga allt på plats. Detta arbetssätt har förblivit kärnan i hur platsen drivs.
Namnet "Makifornia" förenar det japanska ordet "maki" med "California", en anspelning på California-rullen som ligger mellan japanska och västerländska mattraditioner. Denna idé syns direkt på tallriken, där bekanta ingredienser möter japanska tillagningsmetoder.
Med flera platser utspridda över hela Bryssel är det lätt att hitta en nära dig, var du än är i staden. Om du föredrar att äta hemma finns även leverans.
Tillagningsarbetet är uppdelat i fokuserade uppgifter, med en person dedikerad till att koka riset och en annan till att rulla makin. Denna uppdelning innebär att resultatet förblir konsekvent från en plats till nästa.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
