La Criée, Skaldjursrestaurang i Jeuxey, Frankrike
La Criée är en skaldjursrestaurang i Jeuxey som specialiserar sig på färsk fisk och skaldjur tillagade med omsorgsfull teknik. Matsalen har maritim inredning med blå toner och nautiska inslag som för tankarna till kustmiljöer.
Restaurangen öppnade 1989 och förde skaldjur av god kvalitet till denna inlandsregion i nordöstra Frankrike. Sedan starten har den fortsatt att leverera färska fångster till Jeuxey's matscen.
Namnet hänvisar till den traditionella seden med fiskauktioner i franska kusthamnar, vilket skapar en direkt koppling till fiskearvet. Denna koppling formar hur restaurangen väljer och firar sina fångster.
Restaurangen har öppet på vardagar med traditionell lunch- och middagsservering vid fasta tider. På helger och helgdagar är öppettiderna mer flexibla, med förlängd kvällsservering.
Restaurangen har direkta partnerskap med fisken i Atlanten och Medelhavet för att leverera färska skaldjur dagligen till denna inlandsplats. Dessa inköpsrelationer låter gäster njuta av fångster som vanligtvis bara finns i kusthamnar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
