Les Pâtes Vivantes, Kinesisk restaurang i Les Halles, Paris, Frankrike
Les Pâtes Vivantes är en kinesisk restaurang i centrala Paris som fokuserar på handgjorda nudlar som tillagas färska varje dag med traditionella metoder. Det öppna köket låter gästerna se kockarna arbeta och se de olika formerna och strukturerna på nudlarna som skapas.
Restaurangen öppnade i Les Halles, ett område med en lång historia som marknad och handelsdistrikt i centrala Paris. Den fortsätter en tradition av asiatisk mat som har varit en del av parisisk matkultur i många årtionden.
Platsen förenar kinesiska matlagningsmetoder och franska matvanor, vilket skapar en naturlig blandning av två matvärldar. Besökare kan se kockarna arbeta och uppleva hur dessa traditioner möts i samma rum.
Platsen ligger centralt och är lätt att nå till fots, med ett öppet kök där du kan se maten tillagas. Räkna med att det blir trångt under högsäsong för måltider, särskilt vid lunch- och middagstider.
Kockar formar degen till långa nudlar med snabba, exakta handrörelser, vilket skapar en fascinerande show framför gästerna. Denna praktiska färdighet har gått i arv genom generationer och ser likadan ut som i nudelverkstäder över hela Kina idag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
