Zehnerglock, Restaurang i Strasbourg, Frankrike
Zehnerglock är en restaurang i Strasbourg som lagar säsongsrätter med ingredienser direkt från lokala marknader och producenter i Alsace. Köket byter meny regelbundet utifrån vad som är färskast och finns att få från regionen omkring.
Familjen Sengel har drivit denna restaurang i flera generationer och hållit traditionella tillagningsmetoder och recept från Alsace vid liv. Genom åren har detta engagemang för kontinuitet och hantverk blivit centralt för hur platsen fungerar.
Matsalen har regional inredning och möbler som speglar hur människor i Alsace traditionellt samlas och äter tillsammans. Dessa detaljer skapar en miljö där lokala seder och sätt att äta naturligt kommer till liv.
Restaurangen har öppet måndag till lördag på kvällarna, och det är klokt att boka bord i förväg, särskilt under hektiska kvällar. Tillgängligheten för rullstolar är begränsad, så det är bäst att ringa i förväg om du har rörelsebehov eller vill bekräfta aktuella förhållanden.
Restaurangen blandar franska och tyska tillagningstekniker på varje tallrik, vilket speglar Alsaces historiska position mellan två kulturer. Denna fusion uppstod naturligt från regionens geografi och är fortfarande ett utmärkande drag för vad köket erbjuder idag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
