Aux Comptoirs, Fisk- och skaldjursrestaurang i Chartres, Frankrike
Aux Comptoirs är en fisk- och skaldjursrestaurang i hjärtat av medeltida Chartres, på rue de la Pie, med fokus på färska ostron, skaldjur, hummer och fisk tillagad på olika sätt. Den moderna matsalen erbjuder allt från fish and chips till hummerburgare och smårätter i tapasstil.
Byggnaden daterar sig till 1500-talet med sina ursprungliga stenmurar och träbjälkar fortfarande intakta, belägen nära katedralen i Chartres i medeltidskvarteret. Strukturen speglar byggnadsstilen från den eran inom stadens historiska gatumiljö.
Menyn speglar hur fiskesamhällen längs de franska kusterna alltid har tillagat sin fångst, med ostron och skaldjur i centrum på ett sätt som känns naturligt för regionen.
Restaurangen ligger inom gångavstånd från katedralen i Chartres och har vanligtvis öppet tisdag till lördag, vilket gör det enkelt att planera ett besök. Det är värt att ringa i förväg för att säkerställa plats, särskilt om du kommer med en grupp.
Köket hämtar direkt från fiskleverantörer i Medelhavet och Atlanten med dagliga leveranser, vilket gör att personalen kan välja ut de färskaste produkterna varje morgon. Denna direkta koppling till källan innebär att varje rätt som serveras troligen fångades bara dagar innan den når din tallrik.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
