L’abri du dragon, Kinesisk restaurang i Lyons 6:e arrondissement, Frankrike
L'abri du dragon är en kinesisk restaurang på Rue Bugeaud med moderna utrymmen och asiatisk inredning i hela lokalen. Matsalen har både en inomhusdel och en uteservering så att gäster kan välja var de vill sitta.
Restaurangen grundades för att föra traditionella kinesiska recept till Lyon genom ett samarbete mellan en utbildad kock och servicechefen M Kang. Samarbetet gjorde det möjligt att etablera äkta tillagningsmetoder i staden.
Här serveras regionala kinesiska rätter tillagade enligt traditionella metoder som besökare sällan hittar någon annanstans i staden. Fokuset på hantverk visar att köket värdesätter äkta tekniker framför moderna genvägar.
Restaurangen har öppet på sena eftermiddagen de flesta vardagar och längre tider på helger. Tänk på att öppettiderna varierar under veckan, så det är bra att kolla i förväg innan du går dit.
Varje dumplingrätt tillagas färsk när den beställs och serveras med stark sås och krossade jordnötter. Detta hantverk skiljer stället från massproducerade versioner som finns på andra håll.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
