Shih Chia Big Rice Ball, Kinesisk restaurang i Longhe Village, Taiwan.
Shih Chia Big Rice Ball är en kinesisk restaurang i Longhe Village som serverar stora kladdiga risbollar fyllda med salt fläskkött och grönsaker. Rätten kommer med en fyllig buljong smaksatt med syrad kål, vilket ger den regionens karakteristiska salta och umami-smaker.
Restaurangen öppnade på 1960-talet och drivs nu av sonen till den ursprungliga grundaren, som fortfarande följer sin mors recept från den tiden. Under decennierna har platsen förblivit en stadig närvaro i samhället medan den behållit sina traditionella tillagningsmetoder.
Denna plats förkroppsligar hakka-mattraditioner från Miaoli, med tillagningsmetoder som ärvts genom generationer i lokalsamhället. Sättet dessa risbollar tillagas och äts på här visar hur regionens kokstil förblir central i vardagen.
Restaurangen är öppen för lunch och middag och accepterar endast kontanter. Att besöka under lugna tider ger dig en mer avslappnad upplevelse och låter dig njuta av måltiden i en bekväm takt.
Varje risboll här är fylld med en noggrant balanserad blandning av fett och magert fläskkött som skapar en särpräglad smak och konsistens. Denna exakta proportion är en del av det som gör rätten minnesvärd och får folk att återvända för mer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
