Oaxaca, Mexikansk restaurang i El Born, Barcelona, Spanien
Oaxaca är en mexikansk restaurang i El Born-området som har ett öppet kök med en traditionell stekhäll för att göra tortillas och serverar mexikanska rätter tillagade av nixtamaliserad majs och handmalda ingredienser. Menyn presenterar klassiker från det mexikanska köket gjorda med traditionella tekniker som framhäver majs och regionala smaker.
Grundaren tillbringade år i Mexiko och lärde sig traditionella matlagningstekniker från erfarna kockar innan han etablerade denna restaurang och förde autentisk mexikansk mat till Barcelona. Den praktiska erfarenheten fortsätter att forma hur varje rätt tillagas här idag.
Matsalen visar element kopplade till mexikanska traditioner, inklusive bilder som speglar andliga praktiker, och gästerna kan se hur färska tortillas görs under dagen.
Restaurangen ligger i hjärtat av El Born och är lätt att nå till fots, med tillräckligt många platser för olika gruppstorlekar. Köket är öppet hela dagen, vilket gör det trevligt att besöka vid olika tider.
Restaurangen har sin egen trädgård i Mexiko varifrån speciella chilisorter och örter importeras direkt för daglig tillagning. Denna direkta koppling till källor i Mexiko gör det möjligt att använda autentiska och svårfunna ingredienser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
