Osteria La Pace, Italiensk restaurang i Volterra, Italien
Osteria La Pace är en restaurang i Volterra som serverar traditionell toskansk mat gjord på ingredienser från omgivningarna, bland annat handgjord pasta och säsongsrätter. Menyn fokuserar på autentiska regionala recept där färska, lokalt odlade ingredienser spelar huvudrollen.
Denna verksamhet öppnade 1939 och ligger i en byggnad som tidigare hyste San Pierinos första kapell. Byggnaden innehåller fortfarande delar från medeltiden och en cistern för vattenförvaring byggd på 1400-talet.
Menyn speglar hur lokalbefolkningen har lagat mat i århundraden, med handgjord pasta och regionala ingredienser som präglar maten i denna del av Toscana. Sättet rätterna tillagas på här visar den djupa kopplingen mellan mat och landet runt Volterra.
Restaurangen ligger på Via Don Giovanni Minzoni 55 och har plats för både små och stora sällskap. Priserna är måttliga och lokalerna är inredda för att bekvämt ta emot olika typer av gäster.
Väggarna som syns under putsen är etruskisk och medeltida sten, vilket visar hur många lager av historia som har samlats på denna plats. Dessa gamla stenmurar och det bevarade vattensystemet gör att utrymmet känns som ett museum över vardagsliv från olika perioder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
