Pian della Regina, Bergsrestaurang i Crissolo, Italien.
Pian della Regina är en bergsrestaurang nära Crissolo med två separata matsalar. En sal har öppen spis, medan en inglasad veranda erbjuder utsikt mot Monte Viso i fjärran.
Restaurangen utvecklades för att betjäna besökare till Monte Viso-området och växte genom generationer. Den bevarar regionala recept från provinsen Cuneo och tillagar dem med traditionella kokmetoder.
Namnet Pian della Regina betyder Drottningens slätt och speglar den historiska kopplingen till denna alpina region. Besökare ser lokalt hantverk och traditionella bergsmöbler som visar hur människor levde enkelt i bergen.
Restaurangen drivs på självbetjäningsbasis och har plats för omkring 150 gäster utan bokning. Besökare bör förvänta sig enkla förhållanden, eftersom platsen betjänar vandrare som utforskar lederna runt omkring.
Restaurangen är känd för polenta med karljohansvamp och lokala ostar, där ingredienserna kommer från de omgivande alpina ängarna. Dessa plockas för hand och tillagas enligt recept som ärvts i regionen i åratal.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
