Au Crocodile, Restaurang i Strasbourg, Frankrike
Au Crocodile är en restaurang med en Michelinstjärna i Strasbourg, inrymd i en klassisk byggnad med tre matsalar. Lokalen tar emot ett femtiotal gäster, och personalen ägnar varje bord särskild uppmärksamhet under måltiden.
Restaurangen grundades 1840 och fick sitt namn efter en uppstoppad krokodil som visades i skyltfönstret. En soldat hade fört med sig detta egyptiska föremål från Napoleonkrigen.
Köket följer klassiska franska matlagningstraditioner genom tekniker som gått i arv i generationer. Att äta här kopplar besökaren till hur människor länge tillagat mat i den här regionen.
Restaurangen ligger i gamla stan och nås enkelt till fots från centrala platser. Det är klokt att boka bord i förväg, särskilt på helger eller under fulla perioder.
Vinkällaren rymmer en samling på omkring 65 000 flaskor från olika regioner och årgångar. Det stora urvalet gör att sommelieren kan hitta ett passande vin till nästan varje rätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
