Bessem, Restaurang i Mandelieu-la-Napoule, Frankrike
Bessem är en medelhavsrestaurang som håller till i ett stads hus på 183 Avenue de la République i Mandelieu-la-Napoule med en egen terras. Uteserveringen skuggas av plataner och har en fontän som gör måltiderna trevliga.
Kocken Bessem Ben Abdallah utbildades i franska kök och arbetade tillsammans med inflytelserika kockar som formade moderna matlagningssätt. Denna erfarenhet lade grunden för hans medelhavsinriktade matlagningsstil.
Restaurangen förenar medelhavets mattraditioner med säsongsbetonade råvaror och presenterar överraskande menyer som ändras under året. Gästerna får uppleva ett kök som hedrar regionala smaker och samtidigt introducerar oväntade smakkombinationer.
Restaurangen har öppet onsdag till söndag och tar emot betalkort för gästernas bekvämlighet. Priserna är måttliga, vilket gör medelhavsmat av god kvalitet tillgänglig för många besökare.
Kocken väljer sin egen tunisiska olivolja från en enda gård och föder upp höns för att säkerställa färska ägg till restaurangens matlagning. Denna direkta kontroll över viktiga råvaror skiljer köket från vanliga restauranger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
