Mateu, Restaurang i Valencia, Spanien
Mateu är en restaurang i Valencia som har lagat traditionella valencianska rätter sedan 1968, med lokala råvaror av hög kvalitet till varje tallrik. Här finns en bekväm matsal och en uteservering, och menyn fokuserar på risrätter, färsk skaldjur och hemmagjorda efterrätter.
Restaurangen öppnade sommaren 1968 som en familjeverksamhet och har behållit sitt engagemang för traditionell matlagning genom decennier av tillväxt. Utbyggnader förbättrade matsalen och köksfaciliteterna men bevarade kärnan i tillvägagångssättet med gamla recept och enkla, ärliga tillagningsmetoder.
Mateu bär prägel av familjetradition genom sitt anspråkslösa namn och sitt förhållningssätt till mat. Lokalbefolkning och besökare samlas här för att uppleva enkel medelhavsmat, där recepten speglar regionens koppling till färska råvaror från närliggande marknader och kustvatten.
Restaurangen är lätt att nå, med en trevlig uteservering för varma dagar och klimatkontrollerade inomhusplatser för alla säsonger. Det rekommenderas att boka bord, särskilt på helger, för att få ett bekvämt bord utan onödig väntan.
En signaturhöjdpunkt är den hemmagjorda Crema Valenciana, en apelsinfärgad efterrätt med vaniljkräm som ger en oväntad och minnesvärd avslutning på måltiden. Denna klassiska sötsak bärs färsk från köket och blir ofta detaljen besökare minns tydligast långt efter sitt besök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
