Brasserie Safran, Brasserie i La Rochelle, Frankrike
Brasserie Safran är en avslappnad restaurang i La Rochelle som serverar traditionella franska rätter och moderna skapelser gjorda på lokala råvaror från kusten. Stället har en ledig stämning där kvaliteten på råvarorna kommer i första rummet.
Stället för vidare den franska brasserietradition som utvecklades på 1800-talet som platser där människor samlades för att äta och dricka tillsammans. Denna typ av restaurang har förblivit ett koncept fram till idag och utgör fortfarande en viktig del av franskt mat- och sällskapsliv.
Restaurangen speglar sin plats genom att erbjuda skaldjur och regionala produkter som är naturliga för en kuststad. Sättet rätterna tillagas på följer etablerade franska metoder som har bevarats i detta område i generationer.
Restaurangen är öppen måndag till lördag och har tillräckligt med utrymme för både grupper och enskilda gäster. Närheten till stadskärnan gör den lätt att nå till fots och låter dig kombinera en måltid med andra aktiviteter i området.
Restaurangen har direkt tillgång till nyfångade produkter från den närliggande Atlantkusten i en stad med djup maritim tradition. Denna närhet till havet gör att köket kan integrera säsongsvariationer i menyn, vilket ständigt förändrar det dagliga utbudet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
