A la p'tite Savoie, Restaurang i Provins, Frankrike
A la p'tite Savoie är en restaurang i Provins som serverar rätter från de franska Alperna, inrymd i en före detta medeltida köpmannabyggnad. Här finns klassisk alpin mat som fondue, raclette och tartiflette i en liten och personlig miljö.
Restaurangen öppnade 2016 i Provins, en stad som är erkänd av UNESCO för sina bevarade medeltida befästningar. Själva staden går tillbaka till 1000-talet och har behållit sin historiska arkitektur.
Menyn speglar mattraditioner från de franska Alperna, med fondue och raclette tillagade enligt metoder som förts vidare genom generationer. Dessa rätter visar hur bergsbygder har bevarat sina matvanor genom tiderna.
Restaurangen välkomnar gäster på tisdag till lördag kväll och tar endast emot bokningar. Det är bäst att ringa i förväg direkt för att boka ett bord.
Matsalarna visar antika köksredskap från Savoie-regionen och utgör en liten utställning om fransk-alpinsk gastronomi. Dessa handgjorda redskap visar hur bergskockar en gång tillagade sina rätter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
