Hostellerie de la Croix d'Or, Restaurang och historiskt monument i Provins, Frankrike
Hostellerie de la Croix d'Or är en matsal inrymd i en historisk stenbyggnad i Provins med korspostfönster som vetter mot två gator. Restaurangen ligger i ett hörn där Rue des Capucins möter Rue Pont-Pigy och verkar inom en struktur som skyddas som ett registrerat historiskt monument.
Byggnaden härstammar från slutet av 1200-talet och dokumenterades först som ett värdshus som drevs av Henry Le Hasteux i slutet av 1500-talet. Denna utveckling visar hur strukturen utvecklades från en övernattningsplats till ett etablerat matställe under flera århundraden.
Matsalen bevarar medeltida matlagningsmetoder genom sin meny, vilket kopplar dagens måltider till århundraden av franska mattillagningsstraditioner.
Anläggningen ligger på Rue des Capucins i Provins gamla stan och är lätt att nå till fots. Bokning rekommenderas, särskilt under högsäsong, för att säkert få ett bord.
Byggnaden registrerades officiellt som ett historiskt monument 1931 och innehåller fortfarande romerska arkitektoniska element från mycket tidigare perioder. Detta skiktande av olika epoker gör det till ett spännande exempel på hur arkitektur ackumuleras genom tiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
