Los Inmigrantes, Pizzeria i Mendoza, Argentina
Los Inmigrantes är en pizzeria i centrala Mendoza, Argentina, som serverar pizza i italiensk stil med argentinska inslag. Matsalen har möbler i trä och en enkel planlösning, och menyn täcker ett brett urval av pizzor gjorda efter både importerade och lokala recept.
Italienska invandrare som anlände till Mendoza-regionen i slutet av 1800-talet tog med sig sina matlagningsmetoder och öppnade restauranger och bagerier som förändrade det lokala matutbudet. Den här pizzeriaen har fått sitt namn från dessa nybyggare och för vidare en tradition som har varit en del av staden sedan dess.
Namnet på det här stället är en direkt nickning till invandrarna som formade regionens matkultur, och det inflytandet syns fortfarande på menyn idag. Att beställa en pizza här innebär att smaka en blandning som vuxit fram naturligt från generationer av kockar som arbetat med två olika traditioner.
Restaurangen ligger på en huvudgata i centrala Mendoza, så den är lätt att nå till fots från de flesta centrala platser. Det är värt att kolla öppettiderna innan du går dit, eftersom de kan variera beroende på veckodag.
Några av pizzorna på menyn använder lokala stycken av nötkött som topping, en kombination som inte finns i Italien och som utvecklades här eftersom invandrarna måste laga mat med det som fanns tillgängligt i Argentina. Resultatet är en uppsättning recept som du inte hittar på en klassisk italiensk restaurang eller en typisk argentinsk grill.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
