Plaza Pedro del Castillo, Historiskt torg och nationellt kulturarv i centrala Mendoza, Argentina.

Plaza Pedro del Castillo är ett historiskt torg i centrala Mendoza som visar rester av kolonial arkitektur och har en central fontän. Träd från Argentina, Spanien och Brasilien växer i hela utrymmet, och omgivande gator förbinder det från alla håll.

Pedro del Castillo grundade Mendoza i Huentata-dalen den 2 mars 1561; Juan Jufré flyttade staden den 28 mars 1562 till väster om Cacique Guaymallén-kanalen, där torget nu ligger. Jordbävningen den 20 mars 1861 förstörde kolonialbyggnaderna kring torget och staden grundades på nytt 1 km sydväst. Från 1877 fanns stadens slakthus på Cabildo-tomten och 1930–1989 stadens marknad.

Torget omgavs av fyra stora kyrkor: Iglesia Matriz helgad åt Nuestra Señora de la Candelaria, Santo Domingo, San Agustín, klostret Santa Mónica och San Francisco, helgad åt Inmaculada Concepción, vars ruiner finns kvar. Under 1800-talets andra decennium ramade en dubbel rad låga tamarindträd in den centrala ytan.

Torget ligger på östra stranden av Cacique Guaymallén-kanalen, en kilometer nordost om centrum som återuppbyggdes efter 1861. Museo del Área Fundacional och Ruinas de San Francisco gränsar till det, så alla tre kan besökas till fots.

Mellan 1814 och 1817 förberedde general San Martín sin Andesarmé här för befrielsekampanjen. Denna militära närvaro påverkade Sydamerikas historia och gjorde denna plats till en startpunkt för stora regionala förändringar.