串燒殿-中山, Spettrestaurang i Xinfu Village, Taiwan
串燒殿-中山 är en spettrestaurang i Xinfu Village som grillar olika typer kött och grönsaker på pinnar över öppen eld med traditionella taiwanesiska metoder. Varje ingrediens tillagas individuellt för att uppnå rätt konsistens och tillagningsgrad för sin typ.
Restaurangen har varit verksam i Xinfu Village i många år och har blivit en viktig del av den lokala grillkulturen. Dess närvaro visar hur matställen med öppen eld blev centrala för Taiwans gatukök.
Gästerna samlas kring grillstationerna och ser kockarna tillaga maten över öppen eld. Denna gemensamma matupplevelse kring elden speglar en långvarig tradition i taiwanesisk matkultur.
Stället öppnar kl. 17:00 och serverar till efter midnatt varje dag. Priserna är måttliga och gästerna beställer sina rätter i successiva omgångar snarare än allt på en gång.
Varje spett tillagas med stor omsorg av specialiserade kockar som noggrant kontrollerar lågans temperatur. Denna noggranna individuella uppmärksamhet gör att varje ingrediens tillagas perfekt och säkerställer jämn kvalitet under måltiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
