Gribiche, Restaurang i Angers, Frankrike
Gribiche är en fransk restaurang i Angers som serverar traditionell mat med säsongsmenyer byggda kring lokala råvaror och klassiska tillagningsmetoder. Lokalen huserar i vad som en gång var en Michelin-belönad restaurang och leds nu av kocken Alexandre Tessier.
Platsen inhyste en gång Une Île, en Michelin-belönad restaurang där kocken Gérard Bossé arbetade innan kocken Alexandre Tessier tog över lokalen. Denna succession markerade en förändring i platsens inriktning och fokus.
Lokala konstverk pryder matsalarna, och den kungsblå inredningen speglar traditionen hos en klassisk fransk bistro.
Restaurangen har olika öppettider beroende på dag, med både lunch- och middagsservering de flesta dagar. Det är bra att kolla öppettiderna innan ditt besök eftersom de varierar under veckan.
Menyn innehåller pâté en croûte, en traditionell fransk specialitet gjord med gristunga, grisfötter, griskinder och kyckling kombinerat med foie gras och gelé smaksatt med Chenin. Denna krävande förberedelse visar kökets engagemang för klassiska franska charkuterimetoder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
