Oberjaegerhof, Restaurang och eremitboning i Strasbourg, Frankrike
Oberjaegerhof är en restaurang i ett skogsområde söder om Strasbourg som förenar traditionell byggnadsstil med moderna matsalar och utomhusterrasser. Anläggningen sträcker sig över flera nivåer med olika sittplatser utformade för att smälta in i den omgivande skogen.
Byggnaden började som en jaktstuga för skogs- och viltvård i området. Med tiden förvandlades den till en restaurang samtidigt som den behöll sin starka koppling till skogen.
Restaurangen serverar regionala alsassiska rätter som baeckeoffe, choucroute och flammekuche tillagade enligt traditionella metoder från det lokala köksarvet. Köket undviker massproducerade ingredienser och fokuserar på recept som gått i arv i generationer i denna del av Frankrike.
Restaurangen ligger i södra utkanten av Strasbourg i ett lugnt skogsområde och nås enklast med bil. Det är bra att boka i förväg eftersom platsen har begränsat antal platser och blir full, särskilt på helger.
Huset är starkt knutet till regionens jakt traditioner och dess namn refererar till en högre skogstjänsteman som skötte skogarna. Denna historiska koppling till jakten syns i interiören där spår av det förflutna finns kvar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
