Adaggio, Italiensk restaurang i 10:e arrondissementet, Paris, Frankrike
Adaggio är en italiensk restaurang i 10:e arrondissementet nära Gare de l'Est som serverar sallader, pasta, pizzor och risottos gjorda med färska ingredienser. Restaurangen har en kort meny med italienska klassiker från söder till norr, tillagade med bra produkter.
Restaurangen har etablerat sig som en referenspunkt för italiensk gastronomi i grannskapet samtidigt som den behåller traditionella tillagningsmetoder och recept. Dess varaktiga närvaro visar en hängivenhet till hantverksmässiga metoder som prioriterar konsekvens framför trender.
Menyn firar italiensk regional matlagning, med napolitanska pizzor och nordliga risottos tillagade enligt beprövade metoder. Gästerna får uppleva hur olika delar av Italien uttrycker sig genom sina signaturrätter.
Restaurangen ligger i ett livligt område nära järnvägsstationen och är lätt att nå till fots eller med kollektivtrafik. Det är klokt att boka i förväg, särskilt på helger, eftersom matsalarna snabbt fylls.
Pizzadegen förbereds individuellt varje dag för att möjliggöra ordentlig fermentering och utveckla rätt konsistens innan toppingen läggs på. Denna noggranna process sker bakom kulisserna men förklarar varför pizzorna smakar annorlunda än på restauranger som använder färdig deg.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
